Christmas Pudding mit Lebkuchen

Dir fehlt es an Ideen für einen köstlichen, weihnachtlichen Nachtisch? Dann haben wir ein tolles Rezept für Dich: Christmas Pudding mit Lebkuchen. Aufgrund der gesunden Zutaten wie Chiasamen, Hafer, Leinsaat, Flohsamen und Quinoa ist es ein ballaststoffreicher Snack, der mit einem intensiven Kakaogeschmack mit Haselnüssen überzeugt.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 50 g Chia Samen
• 40 g for you smoothie bowl schoko
• 1 Prise Salz
• 3 EL Ahornsirup
• 25 g Mandelmus
• 450 ml Hafermilch
• Lebkuchen und gehackte Nüsse zum Verzieren

1. Chia Samen in den Mixer geben und fein zerkleinern. Restliche Zutaten (außer Lebkuchen und Nüssen) zum Chia-Mehl dazugeben und alles zu einer glatten Flüssigkeit pürieren (vermeide dabei Klümpchenbildung).
2. Anschließend den Pudding auf 4 Gläser verteilen, mit Lebkuchen und gehackten Nüssen verzieren und vor dem Verzehr für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.